par Philippe LE PONT | 24 Nov 2018 | Actualités, Non classé, Recettes
Faire précuire 5mn, 250 gde fusillis à l’épeautre. Préparer 500 g de blettes : Couper le blanc des blettes en morceaux, conserver les feuilles vertes entières. Cuire l’ensemble 8 mn à la vapeur en autocuiseur La cuisson terminée, hacher grossièrement le vert des...
par Philippe LE PONT | 24 Nov 2018 | Actualités, Non classé, Recettes
Faire une pâte brisée. La précuire 10mn dans un four à 180° Émincer finement deux bottes de poireaux. Les faire fondre doucement avec deux oignons blancs émincés dans une sauteuse. Quand poireaux et oignons ont réduit, ajouter des graines de courge et les faire dorer...
par Philippe LE PONT | 24 Nov 2018 | Actualités, Non classé, Recettes
Couper en morceaux une courge de Nice en enlevant la peau Couper une grosse pomme de terre agria ou ditta Mettre dans un faitout et mouiller aux deux tiers avec de l’eau Mettre deux gousses d’ail et un oignon coupé en morceaux Poivre de Séchouan du moulin,...
par Nicole LE PONT | 8 Nov 2018 | Actualités, Non classé, Recettes
Faire précuire 10mn une pâte brisée. Puis déposer des demi-rondelles coupées finement d’une courge de Nice. Mouiller d’un peu de bouillon de volaille (15 cl), une grosse cuillère à soupe de crème fraiche, sel, poivre du Moulin et Romarin, coriandre ou autres épices en...