| Tarifs 2024 |
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| FROMAGES – tarifs au kg |
AOP Salers |
affinage 3 à 7 mois – DLUO 90 jours |
19,00 € |
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| vieux + 8 mois – DLUO 90 jours |
20,00 € |
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| Fourme du Cantal |
affinage 3 à 7 mois – DLUO 90 jours |
18,00 € |
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| vieux + 8 mois – DLUO 90 jours |
19,00 € |
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| Tome douce |
affinage 2 mois mini |
17,00 € |
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| Gaperon |
ail/poivre – à la pièce – env.250gr – DLUO 90 jours |
4,50 € |
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| Cantalbert |
à la pièce – env.75gr – DLUO 60 jours |
2,00 € |
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| PRODUITS LAITIERS FRAIS – tarifs au kg |
Lait entier |
Bouteille verre 1 litre – DLC 3 jours |
1,35 € |
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| Caillé pressé pour tarte |
Sans sel – DLC 3 jours |
10,00 € |
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| Tome fraîche |
Broyée et salée – DLC 21 jours |
12,00 € |
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| Beurre |
doux, plaquette env.250gr – DLC 30 jours |
16,00 € |
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| 1/2 sel, plaquette env.250gr – DLC 30 jours |
18,00 € |
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| Crème fraîche |
Pot 25cl, tarif à la pièce – DLC 21 jours |
3,00 € |
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| CHARCUTERIE sèche de BOEUF – au kg – sous vide – DLUO 90 jours |
Saucisse sèche de bœuf |
Saucisse sèche, env.350gr, par 4 |
33,00 € |
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| Merguez séchée |
Merguez séchée, env.450gr, par 10 |
37,00 € |
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| Viande séchée |
par 15 tranches env.100gr |
65,00 € |
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| CONSERVES de BOEUF – à la pièce – verrines – DLUO 3 ans |
Bolognaise |
400gr |
8,00 € |
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| Bourguignon |
400gr |
8,00 € |
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| 800gr |
15,00 € |
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| Pâté de campagne |
200gr |
5,25 € |
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| CHARCUTERIE sèche de PORC – au kg – sous vide – DLUO 90 jours |
Poitrine salée non fumée |
par env.500gr |
23,00 € |
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| Chipolatas sèches de foie |
env.450gr, par 10 |
30,00 € |
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| Saucissons |
env.280gr, par 8 |
33,00 € |
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| Coppa |
par 15 tranches env.160gr |
48,00 € |
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| Coppa |
entière 2 kg |
40,00 € |
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| Filets mignons |
env.300gr, par 1 |
58,00 € |
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| CONSERVES de PORC – à la pièce – verrines – DLUO 3 ans |
Rillettes |
200gr |
5,75 € |
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| Fromage de tête |
200gr |
4,75 € |
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| Fritons |
200gr |
5,25 € |
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| Jambonneaux |
200gr |
5,25 € |
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| Saindoux |
300gr |
5,25 € |
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| VIANDE de PORC – au kg – sous vide |
Morceaux à griller, rôtir, braiser, bouillir – – DLC 14 jours |
Jarret, env.400gr |
11,00 € |
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| Jarret entier 2 kg |
9,00 € |
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| Jarret entier désossé 1,5 kg |
11,00 € |
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| Poitrine, par 500gr |
11,00 € |
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| Travers, par 500gr |
13,00 € |
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| Coti=plat de côtes 500 g |
12,00 € |
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| Sauté, par 1kg |
17,00 € |
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| Escalopes, par 2 env.350gr |
17,00 € |
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| Côtes dans le filet, par 2 env.500gr |
18,00 € |
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| Côtes échine, par 2 env.600gr |
19,00 € |
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| Rôti échine, env. 800gr |
18,00 € |
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| Rouelle, env.1,5kg |
15,00 € |
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| Rôti dans l’épaule (avec os), env.1kg |
15,00 € |
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| Rôti dans le filet, env.800gr |
17,00 € |
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| Filet mignon, env.1kg |
27,00 € |
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| Joue, par 2, env.600gr |
16,00 € |
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| Jambon entier 8 kg |
11,00 € |
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| Jambon entier désossé 6 kg |
15,50 € |
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| Epaule entière 6 kg |
10,00 € |
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| Epaule entière désossée 4,5 kg |
15,50 € |
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| Gras de bardière, gras dur 1 kg DLC 7 jours |
6,00 € |
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| Parures = viande à rillettes DLC 7 jours |
6,00 € |
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| Pannes, pour faire vos fritons et votre saindoux 1 kg DLC 7 jours |
5,00 € |
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| Gorge, pour faire vos pâtés 1 kg DLC 7 jours |
7,00 € |
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| Saucisses, chair – DLC 21 jours |
Saucisses, par 4 env.500gr |
16,00 € |
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| Saucisses rouleau de 2 kg |
15,00 € |
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| Chair à saucisses, par 500gr |
14,00 € |
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| Chipolatas, par 6 env.500gr |
17,00 € |
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| Abats – DLC 10 jours (sauf tête 3 jours) |
Pieds, par 2 |
3,00 € |
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| Langue entière, env.400gr |
10,00 € |
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| Kit terrine crue (viande, foie, gorge, sel, poivre), par 3kg |
13,00 € |
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Jambon cuit (blanc) – DLC 35 jours |
Jambon entier 6 kg |
28,00 € |
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| Tranches 4/6 environ 350 g |
31,00 € |
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| Talon 350 g |
28,00 € |
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| Colis de porc AB – 7 kg |
composition |
Rôti dans l’épaule (avec os), env.1kg |
110,00 € |
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Rôti dans le filet, env.800gr |
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Escalopes, par 2 env.350gr x 2 |
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Saucisses, par 4 env.500gr, x 3 |
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Côtes dans le filet par 2 env.500gr, x 3 |
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Chipolatas par 6 |
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Poitrine, par 500gr, x 2 |
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1 verrine fromage de tête 200 g |
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| VIANDE |
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| Calendrier 2024 : |
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Commander maxi le |
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| Porc |
27/05/24 |
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| Porc |
08/07/24 |
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| Porc |
29/07/24 |
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| Porc |
09/09/24 |
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| Porc |
14/10/24 |
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| Porc |
04/11/24 |
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| Porc |
02/12/24 |
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