| Vente Directe – 2023 |
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| FROMAGES – tarifs au kg |
AOP Salers |
affinage 3 à 7 mois – DLUO 90 jours |
17,00 € |
| vieux + 8 mois – DLUO 90 jours |
18,00 € |
| Fourme du Cantal |
affinage 3 à 7 mois – DLUO 90 jours |
16,00 € |
| vieux + 8 mois – DLUO 90 jours |
17,00 € |
| Tome douce |
affinage 2 mois mini |
15,50 € |
| Gaperon |
ail/poivre – à la pièce – env.250gr – DLUO 90 jours |
4,50 € |
| Cantalbert |
à la pièce – env.75gr – DLUO 60 jours |
2,00 € |
| PRODUITS LAITIERS FRAIS – tarifs au kg |
Lait entier |
Bouteille verre 1 litre – DLC 3 jours |
1,35 € |
| Caillé pressé pour tarte |
Sans sel – DLC 3 jours |
8,50 € |
| Tome fraîche |
Broyée et salée – DLC 21 jours |
12,00 € |
| Beurre |
doux, plaquette env.250gr – DLC 30 jours |
16,00 € |
| 1/2 sel, plaquette env.250gr – DLC 30 jours |
17,00 € |
| Crème fraîche |
Pot 25cl, tarif à la pièce – DLC 21 jours |
3,00 € |
| CHARCUTERIE sèche de BOEUF – au kg – sous vide – DLUO 90 jours |
Saucisse sèche de bœuf |
Saucisse sèche, env.350gr, par 4 |
31,00 € |
| Merguez séchée |
Merguez séchée, env.450gr, par 10 |
34,00 € |
| Viande séchée |
par 15 tranches env.100gr |
60,00 € |
| de VEAU |
Saucisse sèche de veau |
Saucisse sèche, env.350gr, par 8 |
35,00 € |
| CONSERVES de BOEUF – à la pièce – verrines – DLUO 3 ans |
Bolognaise |
400gr |
7,50 € |
| Bourguignon |
400gr |
8,00 € |
| 800gr |
15,00 € |
| Pâté de campagne |
200gr |
5,00 € |
| CHARCUTERIE sèche de PORC – au kg – sous vide – DLUO 90 jours |
Poitrine |
par env.500gr |
22,00 € |
| Chipolatas sèches de foie |
env.450gr, par 10 |
28,00 € |
| Saucissons |
env.280gr, par 8 |
31,00 € |
| Coppa |
par 15 tranches env.160gr |
46,00 € |
| Filets mignons |
env.300gr, par 1 |
54,00 € |
| CONSERVES de PORC – à la pièce – verrines – DLUO 3 ans |
Rillettes |
200gr |
5,50 € |
| Fromage de tête |
200gr |
4,50 € |
| Fritons |
200gr |
5,00 € |
| Jambonneaux |
200gr |
5,00 € |
| Saindoux |
300gr |
5,50 € |
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| VIANDES, veau, porc, bœuf : voir page suivante. |
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| Calendrier des dates : voir www.lesfleursbio ou téléphoner. |
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| Calendrier du premier trimestre 2023 : |
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| Viande de … |
Commander maxi le |
Disponible à la ferme à partir de |
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| Porc |
23/01/23 |
à partir de vendredi 27 janvier |
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| Porc |
20/02/23 |
à partir de vendredi 24 février |
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| Porc |
puis à partir de fin juillet |
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| VIANDE de PORC – au kg – sous vide |
Morceaux à griller, rôtir, braiser, bouillir – – DLC 14 jours |
Jarret, env.400gr |
10,00 € |
| Poitrine, par 500gr |
11,00 € |
| Travers, par 500gr |
13,00 € |
| Sauté, par 1kg |
16,00 € |
| Escalopes, par 2 env.350gr |
17,00 € |
| Côtes dans le filet, par 2 env.500gr |
18,00 € |
| Côtes échine, par 2 env.600gr |
19,00 € |
| Rôti échine, env. 800gr |
18,00 € |
| Rouelle, env.1,5kg |
15,00 € |
| Rôti dans l’épaule (avec os), env.1kg |
15,00 € |
| Rôti dans le filet, env.800gr |
17,00 € |
| Filet mignon, env.1kg |
27,00 € |
| Joue, par 2, env.600gr |
16,00 € |
| Langue entière, env.400gr |
12,00 € |
| Gras de bardière, gras dur |
9,60 € |
| Pannes, pour faire vos fritons et votre saindoux |
4,80 € |
| Gorge, pour faire vos pâtés |
4,80 € |
| Saucisses, chair – DLC 21 jours |
Saucisses, par 4 env.500gr |
15,00 € |
| Chair à saucisses, par 500gr |
13,00 € |
| Chipolatas, par 6 env.500gr |
16,00 € |
| Abats – DLC 10 jours (sauf tête 3 jours) |
Pieds, par 2 |
2,40 € |
| Tête avec langue (tarif indiqué pour la tête), env. 5Kg soit env. 2,5kg de pâté |
12,00 € |
| Kit terrine crue (viande, foie, gorge, sel, poivre), par 3kg |
12,00 € |
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